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Cocktails

Vous trouverez ici quelques exemples de Cocktails que nous pouvons réaliser.

 

TOASTS FROIDS

Toasts sur pain de mie : Rillettes, jambon de pays, fromage...
Verrines froides : Mousse de légumes, guacamole, noix de pétoncle aux lentilles, tartare de légumes...
Tartines grillées : Rillettes d'oie, mousse de foie et sa muscade, chiffonnade de jambon...
 

TOASTS CHAUDS

Escargots farcis, accras de morue, ailerons de poulet, petites saucisses cocktail, quichette, pruneaux entrelardés...
Verrines chaudes :flan de légumes, feuilleté au saumon, poulet au curry, boeuf bourguignon, oeuf brouillé au bacon...
 

ANIMATION

Plancha : St Jacques flambées au whisky, gambas safranées, poêlée de foie gras, brochette de boeuf...
 
 

ATELIER

Foie gras : Crème brulée au foie gras, foie gras poêlé, foie gras à toaster...
Brochettes : Lapin aux herbes, dinde à l'estragon, légumes à la grecque, poulet aux champignons...
Huîtres : Huîtres au lard, huîtres aux agrumes, huîtres N°2...
 

SUCRES

Petits fours : mini éclair, mini tartelette...
Atelier crêpes : confiture, sucre, nutella...
Fontaine à chocolat avec fruits frais
Verrines : Tiramisu, riz au lait, mousse au chocolat...